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冷凍食品を使ってあっという間に完成 「シーフードミルクカレー」のレシピ

 時短を超えた速攻どんぶり、ボリューム満点どんぶり、夜遅くなったときでも胃にやさしいどんぶり、お惣菜や缶詰、市販品を駆使したどんぶり、そして、卵をふんだんに使ったどんぶり……。

 若手料理家・今井亮さんがこのたび上梓した『至福のどんぶりレシピ』(立東舎)には、パパッと作れて満腹になれる多種多様などんぶりの作り方が満載。その中から、おすすめの6杯を特別にご紹介します。

●シーフードミルクカレー

  海鮮のうまみたっぷり。マイルドなカレー風味は家にある野菜で作ってもおいしい。

■材料 (1人分)

・シーフードミックス(冷凍):100g
・小松菜:2株(3cm長さに切る)
・オリーブ油:小さじ2

[A]
・水、牛乳:各1/2カップ
・顆粒コンソメ:小さじ1
・カレー粉:小さじ1
・温かいごはん:適量

■作り方

(1) フライパンにオリーブ油を中火で熱し、シーフードミックスを凍ったまま入れて炒める。
(2) [A]、小松菜を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ったごはんにかける。

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