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糖質オフの補食、おからパウダーで作る蒸しパン


<ママ特派員・サポーターから>

私の娘はフィギュアスケート選手です。審美系競技なので、体重の管理には常に気をつかっています。

ほんの何gかの体重の変化で、ジャンプがやスピンが変わってしまうため、食べ物にはかなり気をつけています。元々ご飯やパンが大好きなのですが、糖質を摂り過ぎないようにするため、1日の量を決めています。

そんな制限をかけながらの食事でストレスをため込まないよう、大好きなパンの代わりにおからパウダーで蒸しパンを作ってみました。

10×10cmの正方形、高さは4cmほどの耐熱の保存容器で作り、これを1食分として食べています。材料を混ぜてレンジ加熱するだけなので、作り置きはせず1回1回作っています。

チーズバージョンとドライフルーツバージョンを作りましたが、ナッツやホウレン草&ベーコン、サツマイモ、カボチャなど、色々なバリエーションが楽しめると思います。

何も混ぜずにプレーンタイプを作り、サラダやハムエッグなどどワンプレートに盛りつけると、カフェ風になり見た目にも喜んでくれます。

<おからパウダーで作る蒸しパン>

◆材料(1回分)

★おからパウダー…13g

★水…65ml

★卵…1個

★羅漢果(甘み。砂糖やはちみつでもOK)…10〜15g

●ベーキングパウダー…3g

※ピザ用チーズ…20gくらい

※ドライフルーツ…10〜20g

◆作り方

❶★の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

❷ベーキングパウダーを加え、さらに混ぜ合わせる。

❸耐熱の保存容器に流し入れ、チーズまたはドライフルーツを入れる。

❹軽くふたを乗せて(閉めてしまわない)電子レンジに入れ、600Wで4分加熱する。そのまま1分蒸らしてでき上がり。

【ママ特派員=兵庫県在住・妻鹿直美】

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