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カルディで見かける『ジェノベーゼ・ペースト』はパスタにもサラダにも馴染みやすい

カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM)で販売されている『ジェノベーゼ・ペースト』をご存じでしょうか。

いわゆるペスト・ジェノベーゼ、バジル系パスタソースです。バジルの香りを優先した作りでして、味わいはライトな仕上がり。肉料理用ソースやサラダ用ドレッシングとして、素材の風味を活かせるバジルソースとして使ってみるのもいいんじゃないかと思います。

モンテ物産|ジェノベーゼ・ペースト|1,522円

おすすめ度 ★★★★☆

カルディのチルド食品コーナーで見かけたり見かけなかったりなパスタソース『ジェノベーゼ・ペースト(Pesto Genovese)』は1,522円(税込)。1瓶270g。いいお値段しますね。ペスト・ジェノベーゼ系のパスタソースというとイタリア輸入ものをよく見かけますが、本品は日本産。イタリア食材などを取り扱うモンテ物産が展開するオリジナルブランド「モンテベッロ(montebello、伊語で “美しい山”)」の商品ラインナップのひとつだそう。

国産バジルの青い香りがちゃんと立っているペスト・ジェノベーゼ。ペスト・ジェノベーゼって、わりとチーズの味や松の実のコク、ガーリックの風味が強かったりして、バジルそのものの繊細な香りが隠れ気味になってしまうタイプも少なくないですよね。本品は濃厚テイストを抑え、比較的バジルのナチュラルな香りを優先している感じ。そのうえでチーズやガーリックの旨みもほどよく効かせたバランスタイプのペストと言えるでしょう(チーズにはイタリアの代表的なハードチーズのひとつ、旨みの強いグラナ・パダーノを使用)。ただ、ちょっとコク深さが弱いように感じるのは気になるかも。松の実やナッツを使っていないせい? まあ、全体的に見れば十分においしいレベルなのですが……。

『ジェノベーゼ・ペースト』はバジルの香りがよく澄んでいるし、バジル系パスタソースとしてはかなり王道のテイストです。上品な風味で素材をジャマしすぎないから、肉や魚料理用のソースにも適している感じ(チキンソテーや鮭のムニエルなど)。サラダ用ドレッシングとしてもOKだし、わりと用途の多いパスタソースかもしれませんね〜。(濃厚系をお求めなら『フレスキ・ディ・ナトゥーラ フレッシュ バジルペースト』がおすすめ)

商品情報内容量|270g販売者|モンテ物産原産国|日本原材料|オリーブオイル、バジル、ナチュラルチーズ、にんにく、食塩、香辛料

※本記事の情報は掲載時点のものです。また、紹介している商品は地域や時期等によって扱っていない場合もございます。あらかじめご了承ください。

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