戻る


超巨大!炊飯器で作る「デカ盛り」餃子

 炊飯器で大きな餃子を作ります。内釜に餃子の皮を敷きつめ、あん(ひき肉種)をのせて皮をかぶせ、スイッチオンで完成します。

写真拡大 (全10枚)

包まず、焼かず、誰でも作れる大きな餃子


炊飯器で作る巨大餃子は、包む手間も、焼くコツも要りません。内釜に皮とあんを重ねてスイッチポン!で完成します。家族みんなで切り分けてどうぞ。

材料(4人分)

【主材料】
餃子の皮:14〜16枚
豚ひき肉:200g
キャベツ:200g
たまねぎ:1/2個(150g)
にら:1/2束
卵:1個
ニンニク:おろしニンニク 小さじ1/2
生姜:おろし生姜 小さじ1/2

【調味料】
酒:大さじ1
醤油:大さじ2
ごま油:大さじ1と1/2
砂糖:小さじ2
塩:小さじ1/3
こしょう:少々

【その他】
ごま油:小さじ1(内釜用)
水:大さじ1(回しかけ用)

玉ねぎは長ねぎに、ニラは小松菜に替えられますが、この餃子に限って言えば、長ねぎより玉ねぎの方が甘味が出て、ジューシーでなめらかで美味しくできます。

作り方・手順



所要時間:10分

【あん(餃子の中身)を作る】
1:野菜を刻み、調味料と混ぜあわせる


キャベツ、玉ねぎ、ニラはみじん切りにし、おろし生姜、おろしニンニク、卵、調味料を加えてしっかり混ぜる。

2:あんの出来あがり

 

【炊飯器で巨大餃子を作る】
3:内釜にごま油を塗り、餃子の皮を張りつける


内釜にごま油を流し入れ、ハケなどで伸ばして塗り、餃子の皮を張りつける。ごま油を餃子の皮で伸ばして塗れば楽。

4:あんを入れる


皮の上に(1)のあんを入れ、真ん中を少し凹ませる。

5:あんの上に皮をのせ、水を鍋肌に沿って回し入れて炊く


あんの上に餃子の皮を敷き詰め、鍋肌に沿って水大さじ1を回し入れて普通に炊く。先に敷いた皮を、後で敷いた皮の上に折り曲げてくっつけるようにすると、出来あがって取り出す時に形が崩れにくくなる。

6:炊き上がり


炊き上がったら、ゴムベラを釜肌と皮の隙間に刺し入れて、もしもくっついていたら剥がしてあげる。

7:内釜の上に盛りつけ皿を重ね、一気に返して取り出す


取り出し方は、熱いので気をつけて、内釜の上に盛りつけ皿を重ね、両手にミトンをして持ち上げ、一気に返して皿の上に落とし、釜を外す。切り分けて、銘々皿に取り分け、お好みで、酢、ラー油、醤油で食べる。

【白髪ねぎとタレをかけてから切り分けても】
8:白髪ねぎとタレをかけて


白髪ねぎを天盛りし、ラー油、酢、醤油をかけてから食卓に運んでも良し。あんにはしっかり味がついているので、醤油はかけなくても美味。

9:食卓で切り分ける


食卓で切り分けて食べる。

できたては美味しいスープが溢れ出るので、スープも一緒にいただきましょう。冷めるとスープは餃子に吸い込まれるので、無くなります。

ワンポイントアドバイス


タレはつけなくても食べられるくらいの、しっかり味になっています。所要時間は作業時間だけで、炊く時間は含みません。

(文:大石 寿子(毎日のお助けレシピガイド))

原文リンク

本站帖子來源於互聯網,轉載不代表認可其真實性,亦不代表本站觀點!
關於本站| 官方微博| 私たちの関心網| よくある問題| 意見反饋|copyright 私たちの関心網